十日町が誇る魚沼産コシヒカリ「雪肌米」。そのおいしい理由をお教えします。

十日町のお米がおいしい理由
米作り名人"庭野さん"の米作りの秘訣
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そば

へぎそば
　“へぎ”と呼ばれる木でできた器に盛られて出てくるそばを“へぎそば”と言います。
布海苔
　十日町のそばは、つなぎとして海の幸“布海苔”を使っています。布海苔を使うことに
　よって、コシの強さを増すだけでなく、独特なうま味が醸し出されています。

十日町のそば処紹介
そばまつり
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