その２ 昼夜の温度差
十日町では、稲に穂が出てからの季節、昼夜の温度差が非常に大きくなります。これは米のうま味に大きな影響を与えます。
その３ 高湿度
十日町は、湿度が高い地域です。湿度の高さも稲の生育に重要な要素です。しかし、湿度が高いと病気になりやすいのですが、病気は栽培技術によって防ぐことができます。
その４ 霧が多いこと
十日町では、稲刈りの時期に、朝方、よく霧が出ます。この霧によって、紫外線がカットされ、稲が痛まないのです。
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